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营养分析 | |
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| 蛤蜊食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克，铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每千克干蛤含碘2400毫克。又食部每100克含抗坏血酸5毫克。 |
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食疗作用 | |
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| 性味甘咸，平;滋阴养液，清热凉肝，明目。 |
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做法指导 | |
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